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售價:523
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詳細資料ISBN:9789862981924 叢書系列:餐飲旅館 規格:軟精裝/ 432頁 / 17 X 23 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 二版 出版地:台灣 內容簡介 「葡萄酒賞析」一書有別於目前坊間各類葡萄酒書籍,是國內第一本針對大學餐旅、觀光、餐飲與食品等科系學生,以及有志於從事葡萄酒事業的人士所寫的葡萄酒教課書。書中完整介紹葡萄酒從葡萄品種選擇到釀製熟成過程中的專業知識,詳盡解說世界重要葡萄酒產區的法規及葡萄酒事業發展現況。本書平淺易懂,除了可供有志從事葡萄酒事業的讀者作為一本有用的工具書之外,一般的讀者也可以藉由本書深入賞析葡萄酒之美。 |
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資料來源:博客來
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