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詳細資料ISBN：9789571059785 叢書系列：美味生活 規格：平裝 / 160頁 / 16K / 19 X 26 CM / 普通級 / 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介｛挑嘴想嘗鮮X豐盛吃一餐X打包野餐趣X控制體重時｝ 這是一本你最需要，最實用、且能簡易上手的百搭沙拉食譜！ ◆美味簡便 沙拉對於當下對健康非常敏感的現代人來說是最好的餐點， 在本書中介紹了超簡單又好吃的美味沙拉，材料都是選用隨手可見的食材； 製作方法簡單，哪怕你沒有時間，或者沒有料理基礎都完全不用擔心。 ◆體重控制 書中就沙拉的熱量和搭配的沙拉醬的熱量進行了專門的標注， 對重視熱量又想少吃的女姓來說沙拉同樣是當之無愧的最佳選擇， 考慮減肥的人可以根據自己的情況來進行調節，打造自己專屬的美味沙拉！ ◆營養均衡 一盤沙拉裡可以攝取到蛋白質、蔬果、堅果甚至乳製品， 把多樣化的營養全都MIX在一起，自己動手做更安全健康！ ◆口味多樣 只要按照自己的需求進行選擇，然後挑選自己喜歡的食材， 跟著書中介紹的方法進行製作，你也可以成為沙拉高手！ 此外，書中還介紹了挑選適合各種不同材料的沙拉醬的要領， 材料的保管方法，便當的打包要領和剩下的沙拉活用創意等， 讓你充分享受健康美味又充滿化的沙拉生活！ 本書特色 ◆選擇沙拉食材的訣竅 介紹、水果、肉類與海鮮，以及起士和堅果等適用於沙拉料理的食材。先掌握食材的特性和挑選方法，在家裡也可以做出不輸給餐廳品質的美味沙拉。 ◆食材的保鮮與保存方法 詳細說明各種製作沙拉剩餘或未食用完畢的食材，維持新鮮感的保存方法。有效率地保存食材鮮度，避免浪費食物。 ◆節省料理時間，半調理保存法 將食材事先以半調理的狀態準備好，即使工作繁忙的時候，也可以快速的完成料理，方便又節省時間。 ◆多樣化的醬汁做法與風味特點 詳細介紹義大利油醋醬凱撒沙拉醬、蜂蜜芥末醬基本醬料；以及鳯梨奇異果醬、芒果優格醬等風味清爽的水果醬。還有充滿獨特奶油風味的酸奶沙拉醬、楓糖生奶油沙拉醬等濃郁感醬料。喜歡重口味的人，當然不能錯過芥末籽優拉醬……等共約五十款醬料。 ◆解析食材與醬料的速配搭法 沙拉本身由何種食材所組合而成固然也很重要，不過是否搭配合適的醬汁，也攸關到這道沙拉料理的成敗。隨著食材的特性不同，搭配的醬汁也有所異，怎麼搭才搭？書中有詳細解答。 ◆野餐或外出時如何打包沙拉 將沙拉打包成餐盒的風氣越來越盛行，要製作好吃的沙拉餐盒，有幾個訣竅一定要知道！不但要維持美味與新鮮度，也要兼顧營養成份，本書將教您幾招實用小撇步。 |
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資料來源：博客來
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